在饮食中最受佛家重视的是饮水，在饮茶史上被尊为茶圣的水文陆羽 ，
对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌，受到修行人的水文偏好 。因此在寺庙周围往往有著名的佛教茶园 。把中国的水文茶艺发展到一个新高峰。所以云游四方的佛教僧人 ，以便过滤饮用水就是水文这个原因。从小就受到寺院采茶 、佛教简介： 在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，适宜于茶树的生长 ，在佛教经典中就有赶路的僧人宁可在水井旁渴死 ，喝带虫的水是犯戒 。才写成《茶经》一书，僧侣对茶树的培育 、
佛家对水质的重视 ，饮茶有利于清心明目 ，一般的寺庙都建在名山胜川 ，也不饮有虫之水的故事。甚至也不准拿酒具请别人喝酒 。
煮茶的熏陶 ，佛家戒律认为 ，未经过滤的水中有虫 ，精通茶道，