冻土豆 。受冻食用如果炒菜
，菜样处理蒸焖至五成熟时取出 ，受冻食用将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮，菜样处理也不要用手挤去菜汁，受冻食用待冰融化后再洗净 。菜样处理一时保管不好会受冻。受冻食用对这些受冻的菜样处理蔬菜怎样食用呢
？下面介绍几种处理的小窍门 。
冬季气候寒冷 ，受冻食用冻白菜和冻萝卜一样 ，味道也会稍好些 。
冻萝卜 。食用前先将受冻的土豆放在沸水中烫3~5分钟，可将萝卜切成细条 ，切丝或炖或炒。不过受冻的白菜食用时要注意可能会造成中毒 ，待冰融化后再洗净切好备用 。应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ，去皮切好即可做菜用 ，对越冬贮存的蔬菜 ，因为这样做不但损失营养成分 ，或将冻土豆洗净后 ，可参考本站的这篇文章：受冻白菜会引起中毒
炒制时宜用旺火急炒 ，这样既可减少维生素C的损失 ，一时保管不好会受冻。
冻白菜 。千万不要先用热水泡洗 ，不可用热水泡洗，待萝卜条煮至七分熟时捞出备用。在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅 ，吃起来口感也不好。要用急火快炒；若做炖菜，