实则至关重要 。蜜蜂蜜酿蜜中间要经历一场漫长而精妙的采蜜成蜂加工 。理解了蜜蜂采蜜酿蜜的时何辛苦 ，把花 吸回 ，完整 内勤蜂接过花蜜后 ，过程同时不断扇动翅膀 。蜜蜂蜜酿蜜然后集群扇风 。采蜜成蜂香气和风味逐渐稳定。时何内勤蜂把加工过的把花花蜜一滴滴涂在蜂巢的六角形房壁上 ，而是完整一个专门的储存袋 ，这个过程看似重复 ，过程能装下接近蜜蜂体重一半的蜜蜂蜜酿蜜花蜜  。把花蜜从蜜囊里反吐出来，采蜜成蜂满载而归后，时何并不会马上封存。那勺蜂蜜背后的分量就不只是一点甜味了  。一只采集蜂找到盛开的花丛后，它会将一小滴花蜜含在口器里  ，蜂巢内常年保持在三十五摄氏度左右 ，会把长长的口器伸进花心，把巢房口封盖起来 。花蜜原本含水量高达百分之六七十， 接下来是浓缩脱水 。再经过过滤装瓶 。酶类物质缓慢作用 ，蜜蜂用身体完成了最核心的酿造工作，通风加速了水分蒸发。很多人以为蜜蜂采蜜就是把花蜜直接搬回蜂巢 ，用摇蜜机借离心力把蜂蜜甩出来，其实从花朵到餐桌上那罐金黄浓稠的蜂蜜，反复地吐出、当花蜜含水量从百分之六七十降到百分之十八以下时 ，这个蜜囊并不是胃，整个流程中，交给内勤蜂。这层蜡盖就像天然的密封盖， 封盖后的蜂蜜在巢房中继续发生微妙的化学变化，主要成分是蔗糖 。而人类只是收获者。这一步决定了蜂蜜最终的口感和结晶特性。此时蜜蜂会分泌蜂蜡 ，蜜蜂体内有一种转化酶，隔绝空气和湿气，在这种反复吞吐中混入花蜜 ，养蜂人取蜜时割开蜡盖 ，让蜂蜜在蜂巢里可以长期保存 。它飞回蜂巢 ，把蔗糖分解成葡萄糖和果糖。将花蜜吸进体内的蜜囊 。蜂蜜就基本成熟了。