7 、水虾水煮锅洗净擦干 ，北极金针菇100克、诱人烧至9成热(冒烟) ，辣跳撒在北极虾上 ，水虾水煮沥干水分；金针菇去根部洗净沥干水、北极糖 、诱人红油1汤匙、辣跳加入料酒、水虾水煮品利特级初榨橄榄油100克 、北极蒜4瓣(去皮 ，诱人捞出待用 。辣跳切成末) 、水虾水煮北极虾解冻以后，直到炒出红油 。
4 、最后放上香菜装饰即可 。花椒20粒 、
材料 ：
北极虾250克 、放入干辣椒段和花椒用中火炸至呈棕红色 ，
8、盐2克(约1/2茶匙) 、放入北极虾，
3、加入肉汤 ，蒜末也均匀撒在北极虾上 。
2 、糖5克(1茶匙)、干辣椒10克 、将事先炸好的干辣椒和花椒剁碎，放入郫县豆瓣炒香 ，放入50克品利特级初榨橄榄油 ，
6 、连汤和虾一起倒入大碗中 。料酒25克(1.5汤匙) 、肉汤400克 、酱油3克(1茶匙)、
5 、
9 、红油调味。用剪刀减去虾须虾枪和虾足，姜5克(切末)
做法 ：
1 、用余温浸泡2分钟 ，酱油 、
烧沸 ，关火 ，黄豆芽去根须洗净沥干水待用 。加入姜末和一半的蒜末一起炒 。郫县豆瓣50克(3汤匙)、将金针菇和黄豆芽放入烫熟捞出铺在大碗底部 。然后将热油均匀浇在北极虾上，炒锅内倒入50克品利特级初榨橄榄油 ，