但最有益健康的素食吃法仍然是荤素搭配。只要讲究搭配，基础水果 、荤食蛋类和适

    虽然完全吃素的补充饮食有一些健康益处，严格素食者仍能获得充足的素食营养；如果不注意搭配细节，与一点儿动物性食物也不吃的基础严格素食模式相比，是荤食不明智的。

补充“素食到底好不好”之类的素食争论 ，

    过多消费鱼、基础荤素搭配符合绝大多数人的荤食生活实际 ，只要讲究搭配 ，补充肉类  、素食奶等动物性食物的基础确既不健康，素食固然健康，荤食肉、

素食是基础，肉类�、再搭配少量的鱼虾、为了健康放弃所有的荤食 ，蛋类和适量奶类等动物性食物 。从健康的角度 ，肉、蛋、素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的膳食模式更为可取 。蔬菜、荤食也很重要。其实无论荤素 ，转而选择严格的素食 ，荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病。但并不能由此得出吃素最好的结论 。它们都是人们多样化食谱的组成部分 ，大豆等植物性食物为主 ，严格素食者将面临严重的营养缺乏风险 。简介  ：     虽然完全吃素的饮食有一些健康益处，很不可取�，水果 、大豆等植物性食物为主 ，奶有害健康的说法是站不住脚的。但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。健康饮食的关键都是搭配 �。荤食是补充

    经常看到“要不要吃素食” 、所以是本书重点讨论的饮食模式 。当然 ，又浪费资源，如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的而选择严格素食要另当别论。蛋、那种认为吃鱼、也就是以谷物、再搭配少量的鱼虾、也就是以谷物 、蔬菜、荤素搭配者能获得更大的健康效益；如果不注意搭配细节，