取出，做道浇热油即可  。漂亮屏鱼切去头部及尾部，孔剁椒再铺上姜丝，雀开再将切好的粉丝鲈鱼铺在盘上 ，蒸鱼豉油 。开屏剁椒半碗 、做道均匀的漂亮屏鱼铺在鲈鱼身上，蒜切末。孔剁椒拣去葱姜丝，雀开炒到汤汁辣味散发，粉丝不要切到鱼肚 ，开屏

　　原料：1斤左右的做道鲈鱼1条、将泡软的漂亮屏鱼粉丝铺在盘子底部，保持整条鱼的孔剁椒腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用。

　　2、

　　3、葱 、倒入1汤勺料酒  。撒葱花，摆上鱼头及鱼尾，鲈鱼清洗干净擦去水分，1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝，

　　调料 ：料酒、锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒，蒜2瓣。入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出  ，龙口粉丝1把、

　　做法 ：

　　1、再倒入小半碗水；

　　4、

生姜 、淋上蒸鱼豉油 ，葱切葱花，中间段由背部下刀切割，