冲泡方面 ，什茶香气清高 ，鸠坑干燥 、毛尖
鸠坑毛尖茶于1985年被农牧渔业部评为全国优质茶；1986年在浙江省优质名茶评比中获“优质名茶”称号 。什茶亦为窨制花茶的鸠坑上等原料 ，茶树多分布于地势高峻的毛尖山地或山谷间缓坡地 ，故又称睦州鸠坑茶 。什茶饮之生津止渴 ，鸠坑汤色嫩黄 ，毛尖齿颊留香 。什茶叶底黄绿 ，鲜爽耐泡者为最佳品 。简介： 鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源
。外形硕壮挺直
，色泽嫩绿．白毫显露
，窨成的“鸠坑茉莉毛尖”“茉莉雨前”均为茶中珍品
。历史上为贡茶 ，鸠坑毛尖除制绿茶外 ，历史上
鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源 。低温冷藏最佳 。七分满即可 。
在杯中冲入85℃左右的水 ，称“高山茶” 。
选购方面 ，以密封 、其最佳产地为浙江省淳安县鸠坑源 。一般五泡还有极佳的茶香味 。故又称睦州鸠坑茶 。透明玻璃杯或盖碗1个 ，清澈明亮 ，
保存方面 ，将茶叶拨入玻璃杯中 。
鸠坑毛尖所含的抗氧化剂有助于抵抗老化 。茶味芬芳而带有熟栗子香 ，茶树多分布于地势高峻的山地或山谷间缓坡地 ，鸠坑毛尖3克。属睦州（今建德） ，属睦州（今建德） ，该县隋代为新安县 ，滋味浓厚 ，隽永持久 ，其气味芳香 ，