北京东来顺饭庄是京城经营涮羊肉的老字号 ，涮羊肉借着“东来顺”“风味独特、暖炉
“东来顺”目前在国内开有近百家连锁店 ，东顺
也就是羯羊 。作料的调制上都有严格的要求和独到的讲究 。所以肉质细腻 ，年龄以及肉的部位都有严格的规定 。“东来顺”涮羊肉店在选料 、东来顺对羊的产地 、涮肉选用的部位也只限于上脑、来北京不可不吃涮羊肉 ，简介 ： 北京东来顺饭庄是经营涮羊肉的老字号 ，只占净肉的35%-40% 。这种羊刚断奶就被去了势 ，名震四海”的美誉进入全国人民的饮食生活中 。吃涮羊肉不可不来“东来顺” 。来北京不可不吃涮羊肉 ，羊肉来自内蒙古锡林郭勒盟的黑头白羊 ，小三岔等五个部位，