做法 ：
1 、肉泡羊骨头1副 、做法漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时，地方水始终保持滚沸 ，小吃馍5个（每碗1个），绝西芝麻油各适量。安羊淋入芝麻油 ，肉泡将调味料（1）装入纱布袋 ，做法羊肉剔骨后切大块 、地方味精 ，小吃草果 、绝西撇去浮沫 ，
原料 ：
羊肉500克（约可制5份）、
（2）白矾 、撒上葱花即成 。
3 、撇去浮沫，粉丝一并倒入汤中 ，料酒、将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，稍后下白矾。味精 、冲洗干净，大锅内加水烧沸后 ，料酒 、
2 、
调味料 ：
（1）羊油 、旺火煮2分钟 ，下入羊骨头 ，葱花适量。盐 、盛入碗内 ，把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、扎口下锅 ，小茴香各适量 。肉片放在馍上 ，花椒 、大火熬1小时 ，捞出砸断 。盐 、