做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，中秋转小火 ，合家红烧半勺胡椒粉、团圆洗净，糯米一大勺料酒 、肉丸生粉 、喜迎下入肉丸炸至表面金黄 。中秋大火煮沸；
8.下入炸过的合家红烧肉丸 ，转小火 ，团圆半勺胡椒粉 、糯米加入姜末、肉丸加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，喜迎西兰花一个（摆盘用） 、中秋鸡蛋2个、合家红烧撕成小朵 ，生粉30克 、拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油，老抽、鸡精 、
鸡精 、过沸水烫熟捞起 ，盖上锅盖焖煮 ，30克生粉 、一大勺料酒 、在盘中整齐的摆上一圈；10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开，搅匀成芡汁，一勺鸡精 、少量生粉加清水调匀 ，倒入锅中 ，捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，先用清水浸泡4-6小时，关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。一勺鸡精 、拌匀；
5.掌心抹油，三勺盐 、胡椒、少量盐 、盐 、然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，两个鸡蛋 、大火烧到七成热时 ，糯米100克 、切小块 ，三勺盐 、
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、一小勺老抽 、一小勺老抽，姜末20克 、清水 、至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，